La comida tradicional de Veracruz es famosa por sus mariscos frescos y sabores criollos, destacando el Huachinango a la Veracruzana (pescado con jitomate, aceitunas y alcaparras), el Arroz a la Tumbada (arroz con mariscos), el Chilpachole de Jaiba (caldo espeso de cangrejo) y los Tamales Veracruzanos (de masa batida con pollo y acuyo, envueltos en hoja de plátano), además de antojitos como las Picadas y el Bolován de jaiba